GYOKURO MATCHA IKKYU BIO Био супер премиальная композиция зеленого чая Гёкуро и матча Иккю, 100 г

GYOKURO MATCHA IKKYU BIO Био супер премиальная композиция зеленого чая Гёкуро и матча Иккю

Гёкуро/матча 95/97 P.

• Тонизирующая композиция Гёкуро Сибуси, дополненная высококачественной Матча Иккю (суперпремиум). Сбалансированная формула благодаря высокому содержанию L-теанина.

• Используется Гёкуро Сибуси Супер Премиум от ультра-органического фермера Шуичиро Сакамото (坂本修一郎).

• Улучшенный с помощью особенно популярного церемониального Matcha Ikkyu (100% первый урожай, гранитная мельница в Удзи)

• В результате - ярко выраженная умами

• приятный тонизирующий вкус

• Характерно выраженное умами, прекрасная сладость, приятно оживляющая, доработанная с помощью маття

• Чайная ферма Сакамото Органический чайный сад

• Терруар Мацуяма-чо, Сибуси (рег.), Кагосима (преф.), Япония

• Сбор урожая Гёкуро: 1-й сбор (ичибанча), начало мая, 2022 г.

• Тенча: 1-й урожай (итибанча), начало мая 2022 г.

• Культивар Гёкуро: Ябукита, Саемидори, Ютакамидори

• Матча: Саемидори, Окумидори, Ябукита

• Высота 190 м над уровнем моря

• Кратковременное выветривание (Asamushi, около 30-40 секунд)

• Затенение- полное затенение в течение более чем 20 дней, техника Jikagise и Tana

• Органическое ЕС органическое, JAS органическое, с 1985 года

• Лабораторные тесты на радиоактивность (последний 11/2019)

• Качество 97/100 P. (категория Matcha-Iri); Суперпремиум

• 95/100 P. (категория Gyokuro); Супер Премиум

ОРГАНИЧЕСКИЙ ЧАЙНЫЙ САД САКАМОТО

Исключительный чайный сад в высокогорье Сибуси, специализирующийся исключительно на выращивании высококачественных органических гёкуро. Новаторы и приверженцы органического выращивания гёкуро с 1985 года, чайные растения собираются только раз в год и имеют длительный период восстановительного роста. Братья Сакамото разработали уникальную, целостную систему выращивания, которая позволяет ежегодно получать лучшие урожаи особенно насыщенных, богатых питательными веществами и чрезвычайно натуральных органических гёкуро. За некоторые из своих лучших гёкуро они даже были удостоены самой престижной награды в мире японского зеленого чая - на Национальном конкурсе чая Министерства сельского хозяйства Японии MAFF 全国茶品評会出品茶審査会.

GYOKURO

Гёкуро считается лучшим из всех японских зеленых чаев. В ходе сложного процесса перед сбором урожая растения этого чая затеняют на 30 дней, блокируя до 90 % солнечного света и стимулируя образование аминокислот и сохранение в листьях максимального количества питательных веществ. Они придают чаю его знаменитую насыщенную сладость и обеспечивают полный, крепкий вкус умами. Для настоящего Гёкуро используется только лучший листовой материал из ароматного первого урожая года.

YOSHI EN

Лучшие в мире органические чаи

Самые лучшие и важные сорта чая поставляются непосредственно из лучших хозяйств, расположенных в лучших местах и терруарах, и все это при условии естественного, экологически чистого и безопасного для человека выращивания. По этой причине, за редким исключением, мы поставляем только сертифицированные органические чаи или чаи, выращенные без применения пестицидов. Руководствуясь этим принципом и имея в своем составе международную команду экспертов по чаю, компания Yoshi En стремится культивировать многовековую культуру чая и создавать наилучшее представление о чайном ландшафте по всему миру и о высококлассных чайных аксессуарах.

ВЫРАЩИВАНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА

ОСОБЕННОСТИ РАСПОЛОЖЕНИЯ, ВЫРАЩИВАНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ

Подрегион Мацуяма считается лучшим местом в Кагосиме для выращивания гёкуро и сенча. Вулканическая почва Акахоя обладает отличным дренажем. Чайное поле расположено на высоте около 190 метров над уровнем моря во внутренних районах Кагосимы. Температура здесь немного ниже средней, а разница между днем и ночью более выражена, что благоприятно сказывается на качестве чая. Тем не менее, в целом климат здесь мягкий, что благоприятствует выращиванию Гёкуро, особенно ранних сортов.

МАТЧА ИККЮ

Наряду с Удзи и Хосино, лучший органический матча в Японии происходит из высокогорного региона Кирисима на юге Кюсю. Тенча поставляется непосредственно с ведущей органической фермы Киришима, которая известна во всей Японии. Для Матча Иккю мы отбираем только самые качественные сорта первого урожая и измельчаем их специально для нас в Удзи на одной из лучших мельниц из гранитного камня в Японии. Это гарантирует наилучшее сохранение питательных веществ, превосходную текстуру и кремовость, а также полное раскрытие вкуса.

ОРИГИНАЛЬНОСТЬ

Этот чай на 100% собран с вышеупомянутого чайного поля в Мацуяме, Сибуси. Чай поставляется непосредственно с завода по переработке чая, расположенного рядом с чайной фермой.